疫情在不同地区小规模再次袭来，北京、新疆、大连等，现在已经得到控制但仍然取消了一部分考试的举行，和出入的限制。对此钟南山院士对此评价，我们对此次疫情低估了，认为到夏天就会好转，但是夏天依旧不减，特别是冷冻的肉类、鱼类，要特别注意，出入洗手要重视。所以对肉类等冷冻食品加工企业发布了防控指南，随着这些企业人员的严格防控，希望市民对于冷冻食品加工企业不要恐慌，相信防控的力量，积极针对此类产品进行居家防控，下面为大家梳理一些近期防控指南。

肉类企业的个人健康，在工作中的防控对病毒的传播阻止与灭杀，突发事件正确处理是疫情防控的层层关卡，坚决保障企业人员的健康，也是阻止疫情从企业中向公众散播的可能性，所以下面针对人员健康上岗、在岗个体防护、人员异常情况处理三方面为工作重点，只有人员的安全健康才是复工的基本前提。而对于民众的我们在加工厂已经设下一道防线的同时，不要放松在家购买食用此类产品时的预防措施。

1.肉类食品供应通道

为了及时了解居民的肉类食品供应需求，在社区包户干部、志愿者纳入便民服务微信群，每天接收各类肉品价格举报及需求信息，并及时反馈市场监督管理。打击哄抬肉价的违法行为，快速反应按需调供努力满足群众肉品需求，所以大家可以积极添加便民服务微信，反馈肉类价格信息，避免遭受哄抬物价造成一定的损失。

2.减少部分肉品的购买

在疫情反弹期间，北京新发地三文鱼案板中检查出了新冠病毒，所以三文鱼等生食肉类尽量避免购买食用，此外还有一、虾头，虾头中包含了虾的胃、心脏、肝脏、腺体等，是吸收病集中毒素最多的地方，容易聚集病原菌和寄生虫。二、鸡脖鸭脖，鸡脖鸭脖上带有扁桃体，含有较多的病菌病毒，容易造成感染，使用时可以观察并舍弃含有扁桃体的部分，或者尽量不食用鸡脖鸭脖。三、猪颈肉，猪颈下分布着下颚的淋巴结、腮腺淋巴结、咽喉淋巴结，是重要的排毒器官，可能含有大量的细菌病毒。四、鸡屁股，鸡屁股中含有尾指腺，腔上囊，在食用时要注意这两个腺体的清除，或尽量不要食用。

3.居家存储与清洁

食物本身并不具有病毒，但是病毒可能黏附在食物的外包装和表面，拆除包装前可以用湿巾消毒，外物接触后清洗双手。在切肉与切菜的案板要分开，在使用案板后利用白醋和食盐1：1的比例混合，喷洒在案板上，15分钟后用清水清洁，处理食品前要先洗手，不要用水龙头冲洗生鲜食品，防止溅洒污染。在冰箱中储存时，生鲜类和面食类分开存储。建议三天清理一次冰箱，将食物重新归类，防止食物变质导致污染，利用毛巾和清水清理内壁，防止细菌再次滋生。食物最好趁热分装，在外晾的时候容易滋生细菌，封好在不热的时候就可以放进冰箱。购买食物时佩戴一次性手套或套上一次性购物袋挑选，尽量不要手直接触碰食物。

本科生财务专业第二党支部

2020年8月19日