近日，以“展成果 谋方略 绘蓝图 点亮两个百年交汇点”为主题的第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会在安徽省合肥市隆重召开。全面总结“十三五”奶业发展成就，系统谋划“十四五”奶业发展战略，为奶业振兴和现代化建设贡献智慧和力量。

“十三五”中国奶业发展成就显著主要表现为以下五个方面：

一是生产提升，消费发力。2020年，全国奶类产量3530万吨，比2015年增长7.1%。全国规模以上乳品企业主营业务收入4195.6亿元，比2015年增长26.1%，高于食品工业平均增速。乳制品人均消费38.3公斤，比2015年增长20%；

二是提质增效，转型升级。2020年，存栏100头以上规模养殖比重达到67.2%，比2015年提高18.9个百分点；全国荷斯坦奶牛单产水平达到8.3吨，比2015年增加2.3吨；

三是匠心担当，创新驱动。2020年，生鲜乳、乳制品、婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.8%、99.87%， 99.89%。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪抽检平均值3.27%和3.78%。在食品行业中名列前茅。奶业全产业链新技术、新产品、新思维涌现不断，科技支撑，人才汇集，产业发展迎来新动能；

四是宣传突破，观念迭新。开展小康牛奶公益助学行动、奶酪推广行动、休闲观光牧场建设，为贫困地区捐赠牛奶，开展科学饮奶宣传，持续助力消费水平提升。中国奶业D20峰会、中国奶业大会和展览会，搭建行业沟通交流平台，展示民族奶业实力，为奶业振兴做出重要贡献；

五是国际格局，品牌昂扬。一批骨干龙头企业脱颖而出。伊利、蒙牛跃居全球乳品企业第五位和第八位，亚洲排名第一位和第二位。中国奶业20强企业，2020年主营业务收入2632.97亿元，占全国规模以上乳品企业的62.76%，生牛乳收购量约占全国的60%。国际大奖频现，国际化战略提速。

随着经济全球化的不断发展，我国对外开放的进一步扩大，奶业将面临国际国内市场双重竞争的压力，与此同时，奶业系统内部矛盾日益显现，结构调整刻不容缓。

中国奶业的发展在新时期面临挑战的同时，也存在着巨大潜力。国民经济的持续快速发展，将会为奶业发展创造出日益宽松的环境，市场需求日益旺盛和多样化，给奶业发展带来了广阔的发展前景，对外开放有利于我国奶业更广泛的参与到国际分工与合作中去。

综合来看，我国目前应当重点支持和发展奶业，因为在主要畜产品中，肉类蛋禽类增长速度越来越趋缓，而奶类产量仍保持较高的增长速度。在发展奶业的同时还应当注重产量增长向质量和产量并重转向高产从而达到提升其国际竞争力的目的。此外我们还应当培育乳品市场，满足市场需求，提升奶业的市场化水平是实现奶业发展目标的重要对策。