7月15日—19日，食品学院“大好‘核’山，赴喀什叶城红色筑梦之旅”团队来到新疆美嘉食品饮料有限公司的核桃乳生产车间开展社会实践活动。

团队成员一同参观了饮料生产车间、罐装车间、成品车间以及产品展览室，详细了解了企业整体建设布局和功能，调研企业需求以及核桃全产业链环节中的疑难，与企业工作人员就核桃乳生产工艺、市场营销、品牌建设及核桃文化推广等内容进行了深入交流和讨论。其间，团队成员就课堂知识与企业实际所见不同之处进行探讨，加深了对专业知识的实践认知。

在深入考察调研，充分了解企业生产环节后，团队成员协助生产车间工作人员完成了核桃的清洗、胶磨、过滤、剪切、均质、定容、杀菌等一系列工序，并对罐装的成品核桃乳贴标、装箱。整个参与过程井然有序，大家在已有的实验室操作基础上，体验核桃乳的中试车间生产实践环节。    

实践团成员还前往喀什叶城的特色文化节对企业的核桃乳进行推广销售。文化节上展览的特色农产品多种多样，核桃乳通过免费品尝的策略受到大家的欢迎，品尝过的当地居民赞不绝口，竖起大拇指说着“亚克西”。

同时，该团队将食品学院实验室自主研发的核桃乳产品带到现场供游人品尝，收集现场食客对产品的反馈和建议，为后期调整口感和风味做好调研，以期以需求为导向，持续推陈出新，更好地完善产品研发，做出适合广大消费者需求的新型营养核桃乳。

（文：牛见明　沈振华　图：冯凡）