食品学院举办“食品X”交叉学科系列讲座

发布时间:2021-04-29 11:49:09

为拓展学生学术视野、增强科研兴趣,鼓励学生勇于开拓创新,食品学院在食品楼D912举办“食品X”交叉学科系列讲座,第一讲主讲嘉宾王武教授曾任江南大学副校长、校基金会理事长。

王武教授为食品学子作题为《中国传统食品“型、名、意”之谐》的专题报告。她紧紧围绕“型”融于“名”且隐于“意”的核心理念,以中国经世千载的传统民间食物的外部特征“型”为切入点,由浅入深地讲述了中华传统食品的“型”“名”“意”的历史背景和文化轶趣。她认为,中国传统食品的命名大都来源于食品的形状和材料,从“天圆之圆”“地方之正”“角之妙用”“条束秩趣”“非遗之食”五个方面来向大家阐述中国传统食品的命名中蕴含的哲学智慧。王教授积极引导食品学子深挖食品所承载的人文属性,推进传统食品内涵特色的可持续发展,让“文化自信”入脑入心。她强调,食品科学需要交叉,食品人需要始终保持对食品文化的敬畏之心,不断思考食品延伸出去的道义和文化。

科学发现需要学科交叉,国家发展需要学科交叉,人才培养需要学科交叉。食品学院创新性地推出“食品X”交叉学科系列讲座,顺应了当今时代学科交叉融合、资源互通、知识共享的大趋势。接下来,食品学院将着力打造食品科学与医学、大数据、智能制造、感知科学、历史、法学、伦理学、设计学、管理学等学科的深度交叉融合,激发创新思维,促进学科融合,深化产研交流,为一流学科发展和高端复合型人才的培养提供助力。

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