媒体报道:江大这群厨师厉害了!(镇江教育在线)

2022-09-25 19:50:19 镇江教育在线

 在西瓜皮上雕花,用南瓜做成“红船”,让胡萝卜瞬间变身栩栩如生的“燕子”。近日,江苏大学举行了一场别开生面的雕刻烹饪大赛。现场,后勤管理处的厨师们展示了精湛的刀工技术。

 比赛宣布开始后大厨们立刻投入到了创作中。手起刀落间,一个个精致的雕刻菜品呈现在眼前,让人叹为观止。

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 您瞧,这西瓜皮上的雕花最细的地方只有几毫米,这只胡萝卜“燕子”拖着长长的燕尾,仿佛即将扑翅而飞,这一艘南瓜“红船”寓意着开天辟地、敢为人先的革命精神。

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 江苏大学后勤管理处(后勤服务集团)饮食服务中心六食堂主任陈喜平:把这技术运用到工作中去,锻炼我们做事的时候要认真仔细,所以说认真、细心、耐心这个三项是不能少的。

 比赛过程中还穿插了朗诵、歌曲等节目。雕刻和菜品制作完成后,评委对菜品进行了现场打分。

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 主办方表示,举办这次厨艺大赛是为了让后厨不忘初心,筑牢食品安全关,注重菜品美味可口的同时,也要把好厉行节约关,提高整体服务水平。

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 江苏大学后勤管理处(后勤服务集团)饮食服务中心主任许凤清:充分发挥厨师的创造性,今后的工作中也不断提倡厨师的工匠精神,让他们把节约与工匠精神同时融入到日常的工作中。

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 据介绍,今年三月,教育部办公厅公布第三批全国党建工作示范高校、标杆院系、样板党支部培育创建名单,江苏大学后勤党委饮食服务中心党支部名列其中。

 为确保在建设期内完成全国党建样板支部创建,江苏大学后勤党委饮食服务中心党支部立足主业,多措并举,为师生们提供贴心服务和保障。

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 江苏大学后勤管理处(后勤服务集团)副处长(副总经理)杨春峰:第一个是优化支部的结构,规范支部的建设,从有形覆盖到有效覆盖的提升;第二个是发挥支部的战斗堡垒作用,提升支部的凝聚力和组织力,能够调动一切可以调动的人员和力量;第三个是发挥党员的先锋模范带头作用,尤其是在关键岗位,关键环节,关键节点上,能够发挥党员的模范作用,带领职工们努力奋斗。


责任编辑:许凤青

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