饮食服务中心党支部召开菜品研发小组工作推进会

2022-11-23 16:48:39

 今年年初,江苏大学后勤党委饮食服务中心党支部成立了菜品研发小组,在党支部的带领下,经过大半年的努力,菜品研发小组工作成效初显。11月22日,在支部党员活动室召开菜品研发小组工作推进会,党支部支委班子、菜品研发小组成员参加会议,会议由菜品研发小组副组长黄文坚主持。

1.jpg

 一、研发创新,师生满意度显著提高

 根据菜品研发小组年初制定的工作计划,要求各食堂厨师长本年度需完成24道创新菜品,一般厨师需完成12道创新菜品。在支部菜品研发群里,每天都能看到各食堂进行刷屏式展示,创新气氛浓厚,形成了比学赶帮超的工作氛围。在会上,黄文坚通报了上半年各食堂创新菜品的研发数量和菜品质量,强调了创新菜品的上报流程,并就下半年创新菜品收集的时间节点向大家提出要求。饮食服务中心党支部党员分布在各个食堂,在各食堂党员的带领下,今年上半年,支部已经收集整理了100道创新菜品,下半年的菜品收集整理工作也在有序开展中。

2.jpg

3.jpg

 食堂厨师以师生满意度为服务导向,根据每天售卖的情况进行系统分析,摸索出能迎合师生口味的创新菜和特色菜。走进各食堂,窗口的菜品琳琅满目,品种丰富,虽然有些食材一样,但是每天的做法都不尽相同,让师生在视觉和味觉上体会到双重享受,师生满意度显著提高。

 二、营养健康,食堂菜品丰富美味

 改善菜品的营养与健康是菜品研发小组成立的关键因素之一。许凤青就健康膳食指南的最新要求对大家进行了系统的培训,要求各食堂做到荤素搭配,少油、少盐、少糖,在保障营养与健康的基础上烹饪出适合大众口味的创新菜品。随后,各食堂主任分别发言,就各自食堂菜品研发情况进行了逐一汇报。最后,许凤青就接下来菜品研发小组的工作提出四点要求:一要再接再厉,精益求精,严格把食品安全放在首位;二要举一反三,集思广益,加强营养与健康的膳食搭配;三要满足师生,改善服务,及时整改不足提升满意度;四要党员下沉,带动积极性,以实际行动落实 “四品”食堂建设。

4.jpg

 通过此次工作推进会,进一步明确了菜品研发小组接下来的工作思路,对丰富食堂菜肴品种,提升菜肴口味,改善师生健康饮食习惯起到了积极作用。饮食服务中心党支部将一如既往把满足师生饮食需求放在首位,想师生所想,提高服务品质,为全校师生带来营养美味的餐饮服务。


责任编辑:许凤青

我要评论 (网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)

全部评论 ( 条)

    江苏大学后勤党委饮食服务中心党支部召开菜品研发小组工作推进会
    Baidu
    map