学百年党史，育烹饪英才 | 烹饪与营养学院成功举办第34届“大惠·成才杯”烹饪技能大赛

南京旅游职业学院烹饪与营养学院于2021年5月19日在实训楼举办第34届“大惠·成才杯”烹饪技能大赛。出席本次开幕式的领导有南京旅游职业学院副院长操阳、南京旅游职业学院烹饪与营养学院主持工作副院长颜忠、党总支主持工作副书记胡爱英、副院长王艳玲及烹饪与营养学院全体教职工、全体一年级学生。此次活动也得到南京大惠企业发展有限公司的友情赞助，其近卫区人力资源总监石二虎先生携资深厨师长汤波先生等来到比赛现场，并在开幕式上发表了讲话。

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本次成才杯大赛面向大一新生，覆盖面广、参与度高，共计159名学生参赛。活动以“学百年党史，育烹饪英才”为主题，旨在提升师生思想站位，促进学生技艺水平，培养烹饪工匠人才，拿稳历史的“接力棒”。

比赛项目围绕活动主题共设六项赛事，分别是“扎实、求精”中式烹调技能竞赛、“月季花开斗芳菲”雕刻技能竞赛、“展国际视野”西式烹调技能竞赛、“传红色基因”中式面点技能竞赛、“旋转红色舞台”裱花技能竞赛和“传中国文化，育国际人才”英语技能竞赛，重点考核同学们对烹饪专业基本功的掌握情况。以赛促学，以赛促教，激发烹饪专业学生的学习热情，充分调动学生学习专业技术的积极性和创新精神，以实现我院“活动育人、实践育人、创新育人、文化育人”的人才培养目标。

开幕式上烹饪与营养学院颜忠副院长（主持）对本次活动的宗旨进行阐述：学院秉持着三全育人的准则，深入贯彻全国教育大会精神，积极探索和改进职业教育的办学模式，积极弘扬大国“工匠精神”。本次活动是烹饪与营养学院为深入学习党史、践行不忘初心，牢记使命的实践活动。最后，感谢大惠集团、学校领导和相关部门及社会各界的关心与支持。

随后，参赛选手沈琪许可代表全体参赛选手发言，希望通过此次比赛，发现前期不足之处、调整方向、刻苦训练、掌握一技之长，为院校、为我省职业教育发展增光添彩。

陈媛媛教师代表裁判组表示，将全心全意地为大赛做好评判工作，坚决服从大赛组委会指挥，严格遵守比赛规则和裁判纪律，做到公平公正，严肃、认真、准确、谨慎。尊重参赛选手，文明评判，以良好的道德风尚和专业的评判知识圆满完成此次比赛工作。

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大惠公司近卫区人力资源总监石二虎先生预祝本次活动圆满成功外，也对与我校的合作办班进行总结，“作为南京本土的优秀院校和头部企业，双方在‘互惠互赢、产学结合’的校企合作模式上强强联合。第一届“大惠飞鹰”订单班30余名学生在完成校内定制化的课程后，已于2021年初进入到企业的专岗实训中，部分学生也已崭露头角、快速走上管理岗位，承担着关键的岗位职责，在此再次感谢南旅院领导的信任和支持，同时也欢迎更多南旅的学生加入大惠集团。”

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最后，南京旅游职业学院操阳副院长表示，烹饪与营养学院是我校建校以来第一个开展“成才杯”技能大赛的学院，从本次比赛的方案中可以体现三个特点:一是以集团冠名，深化产教融合、双元主体的育人模式；二是主题明确，紧扣“党建百年”和“技能，让生活更美好”两个主题，促进学生掌握技能、发挥创新精神的同时也弘扬了红色精神；三是专业特殊鲜明，围绕专业人才培养的重点以及专业基本功达标来制定评分标准。通过比赛促学、比赛促教、赛教结合，推进赛教、党政结合。同时，操院长也提了几点要求，希望烹饪与营养学院的教师们，在今后人才培养当中勇于创新、积极改革，取得更好的成绩。

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通过一天紧张激烈的角逐，第34届“大惠·成才杯”烹饪技能比赛圆满落幕。选手们在赛场上赛出了风格、赛出了友谊、赛出了水平、更赛出了优异的成绩，最终产生一等奖14名、二等奖25人，三等奖37人，一个团体优秀奖，他们用优异的成绩和扎实的技能展现回报了指导老师们的辛勤付出和耐心教诲。

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“一份耕耘，一份收获”。此次比赛既考验学生的基本功,又考验师生的创新能力和对烹饪艺术的领悟能力,激发了同学们的学习热情和积极性，他们用稚嫩的翅膀朝着自己的厨师梦勇敢飞去,虽远必达!